シュトーレンを手軽に食べたくてパウンド生地のレシピを作りました*簡単ですが味は本格的!
クリスマスシーズンにぜひ♪
コツ、ポイント
・できれば3日以上休ませると味がしっかりと馴染んで美味しいです!
・最後の仕上げの粉糖はできれば「溶けない粉糖」を使ってください*
※2021.12.24追記アーモンドプードルの分量が抜けておりました…作ってくださった方申し訳ありません
材料
(18cmのパウンド型1台分)
シナモン/カルダモン/ナツメグ(パウダー)
各1g
このレシピの生い立ち
手軽にシュトーレンを味わいたくて*
1.
◉下準備
・くるみは空焼きし、8mm程の大きさに刻んでおく
・パウンド型にバターを塗り、強力粉をはたいておく(分量外)
2.
◉下準備
・バター・全卵を室温におく
・薄力粉・ベーキングパウダー・スパイス類を合わせてふるう
・オーブンを160℃余熱
3.
ボウルにバターを入れ、ハンドミキサーでなめらかにする。
4.
グラニュー糖・はちみつを加え、ハンドミキサーで白っぽくふわふわになるまでよく混ぜ合わせる。
5.
溶いた全卵を少しづつ加えながら、ハンドミキサーでよく混ぜ合わせる。
6.
アーモンドプードルを入れ、よく混ぜ合わせる。
ふるった粉類を2・3回に分けて加え、都度ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
7.
まだ粉気が残っている状態でドライフルーツのラム酒漬け・くるみ・ラム酒を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
8.
型に流し入れ、表面をならす(中央をすこし凹ませる)
160℃のオーブンで45分焼成。型のまま粗熱が取れるまで冷ます。
9.
<仕上げ>
型から外し、溶かしバターをハケで全体に塗る。
10.
粉糖を全体にふるう(側面にもたっぷりと!)。
クッキングシート→ラップの順に包み、1日以上涼しい場所で寝かせる。
https://cookpad.com/recipe/7039327
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