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牛肉とニラのチャプチェ
by お母さんの台所
辛くないので、子供でも食べられますよ。
コツ、ポイント
春雨が長い場合は、キッチンバサミで10cmくらいに切って下さい。
材料
(3人分)
牛肉薄切り(豚肉でも)
150g
■
[牛肉の下味]
■砂糖
大さじ3/4
■醤油
大さじ1
■酒
大さじ1
■オイスターソース
大さじ2/3
■にんにくすりおろし(チューブでも)
少々
春雨
50g
玉ねぎ(薄切り)
1/4個
人参(細切り)
1/3本
ニラ(4cm長さに切る)
60g(1袋は約100gのものが多いです)
コチュジャン
大さじ1/2
ゴマ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
お店で食べたチャプチェが美味しくて、家でも作りたいなと思って。
1.
牛肉は小さめに切り、下味の調味料を入れて揉みこむ。
2.
沸騰したお湯に、表示通りの時間で春雨を茹で、水分を切っておく。
3.
フライパンにゴマ油を入れ、下味をつけた牛肉、玉ねぎ、人参を中火で炒める。
4.
牛肉に色が付いたら、春雨、コチュジャンを加え、炒め合わせる。
5.
最後にニラを加え、炒め合わせて完成!
https://cookpad.com/recipe/7040076
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