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電気圧力鍋で大豆の水煮
by ぷれちょ
普通の、なんの変哲もない『大豆の水煮』です。 ほぼ自分のための覚書 _φ(・_・
コツ、ポイント
圧力鍋の最大調理量を超えないようにしてください。 ゆで汁をそのまま使いたい方はお好みで。 アクやエグみが残ってるので、ペーパータオルなどで濾した方が良いかも。
材料
(出来上がり 約600g)
乾燥大豆
200〜250g
熱湯
5カップ
このレシピの生い立ち
弟から電気圧力鍋を貰ったので、せっかくだから活用しようかと。
1.
乾燥大豆は軽く洗い、ザルにあげる。
2.
圧力鍋の内鍋に①と熱湯を入れる。 そのまま冷めるまで置いておく。
3.
圧力鍋にセットして、『豆類』モードで加熱。 保温モードになっても、ピンが下がるまでは放置。
4.
ピンが下がったら保温を切り、蓋を開ける。 ザルにあげてから料理に使う。
https://cookpad.com/recipe/7040205
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