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大根と厚揚げのごま和え♪
by ☆ラプママ☆
全てレンチンで超簡単♪甘めなので子供達も大好きな味☆モリモリ野菜が食べられます!お弁当や常備菜にも!
コツ、ポイント
基本、大根と厚揚げがあれば作れますので、無いものは入れなくても。食材が黒く染まらないよう白だしで味付けしました。れんこん入れても美味しいです。ほうれん草の代わりに小松菜でも。大量に出来ますので、まずは半量で作ってみて下さい。
材料
(4~6人分)
大根
500g
人参
1/3本
ほうれん草
1把
しめじか舞茸
1パック
厚揚げ
1パック
あれば…れんこん
5cm位
☆すりごま
大さじ6
☆砂糖
大さじ3
☆しょうゆ
小さじ2
☆白だし
大さじ1
このレシピの生い立ち
子供達が大好きなほうれん草のごま和えに、かさ増しで色んな具材を足してみたら、立派なおかずになりました☆栄養価もバッチリ♪
1.
大根は皮をむいて2~3ミリの半月切りかいちょう切りに。
2.
人参も皮をむいて1~2ミリの半月切りかいちょう切りに。
3.
ほうれんそうは良く洗い、厚揚げは3ミリ位の厚さでたべやすい大きさに切ります。しめじか舞茸はほぐしておきます。
4.
☆を良く混ぜ合わせておく。
5.
それぞれ順番に耐熱皿に乗せ、ふんわりラップをかけてレンチンしていきます。大根はシャキシャキ感が残る位にチンします。
6.
ほうれん草はチンしたら冷水で洗って、4~5センチに切り、絞ります。
7.
レンチンの目安は、大根が3~4分、その他は2~3分づつ位な感じで。少し食感が残る位がいいので、短めからの追加で(笑)
8.
厚揚げや大根など水分が出たものは水気を切り、全ての野菜と☆を混ぜ合わせたら出来上がりです。
9.
味見して物足りないようなら、白だしを少しづつ足してみて下さい。
10.
れんこん入る場合は、ピーラーで皮をむき、1~2ミリのスライス。2分位チンして入れて下さい。
https://cookpad.com/recipe/7040307
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