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鶏むね肉の柳川風
by クッカーまさおちゃん
鶏むね肉とごぼうで柳川風の煮物を作ってみました。あっさり味なので粉山椒などの薬味でパンチを利かしてください。
コツ、ポイント
最後の溶き卵はふんらりと仕上げてください。
材料
(1人分)
鶏むね肉
100g
ごぼう
50g
水
75cc
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ2
卵
1個
薬味(小ねぎ・粉山椒)
お好みで
このレシピの生い立ち
鶏むね肉とごぼうが残っていたので考えたレシピです。味付けはめんつゆを使って手間を省いています。比較的簡単にできますよ。
1.
ごぼうはささがきにして酢水にさらします。
2.
鶏むね肉は食べやすい大きさに切ります。
3.
フライパンに水とごぼうを入れ沸騰後5分煮ます。
4.
3に鶏むね肉とめんつゆを入れて1分煮ます。
5.
4に溶いた卵の半分を入れ少し固まったら軽くかき回します。
6.
5を加熱し残りの溶き卵を入れて半熟状になったら火をを止めて器に移します。
https://cookpad.com/recipe/7040511
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