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子ども喜ぶ☆鶏胸肉のハンバーグケーキ
by Moimoiママ
材料をポリ袋で混ぜて、フライパンに押し出すだけ!楽チンなのに、子どもたちにとっても喜ばれます(^_^)
コツ、ポイント
●フライパンで返す時はヘラ等でお肉を支えながら!膝を使ってタイミングよくひっくり返すと失敗しない! ●材料半量で作る時やお弁当に入れたい時は、玉子焼き用フライパンで四角く作るのもよし!
材料
(4人分)
鶏胸肉
約400g
とうふ(絹で作りますが木綿でもOK)
150g
玉ねぎ
中1コ(約80g)
卵
1コ
ひじき(今回はドライパック)
50g
片栗粉
大さじ1
鶏ガラスープの素
小さじ1
塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
ハンバーグ型に成形するのすら大変な時に、フライパンにグルグル流して焼いたら子どもたちに大ウケ!我が家の定番になりました。
1.
鶏胸肉の皮と余分な脂をとり、フードプロセッサーに入れやすい大きさに切る(大体8〜10切れ)。
2.
鶏胸肉をフードプロセッサーに入れ、ペースト状にする(この工程を省いて市販の鶏ひき肉を使ってもOKです)。
3.
玉ねぎをみじん切りにする。
4.
袋に材料をすべて入れてもみもみ、よく混ぜる(子どもに手伝ってもらうと後の食べがいいです)。
5.
袋の中の空気を抜き、口をしばる。底の端を1〜2cmで切る。
6.
※口が広いとたくさん出るためできる工程8の渦巻きは少なく(写真は3巻き分)、口が狭いと少しずつ出るので5〜8巻きします。
7.
フライパンにゴマ油大さじ1(分量外)をひき、火にかける(中火推奨)。
8.
ハサミで切った口からグルグルと絞り出す。
9.
絞り切ったらスプーンかヘラで表面をならす。
10.
ここから中弱火でで約4分焼き、周りが白くなって焼き目がついてきたらひっくり返す。蓋をして裏面も5分焼く。
11.
お皿に移して完成!オクラの輪切りやミニトマトを飾ったり、お好みでケチャップやマヨネーズでデコレーションしても☆
12.
2歳児も食べるので、優しい味付けです。大人ならポン酢をかけるのもオススメ(^o^)
https://cookpad.com/recipe/7041084
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