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ひじきの煮物
by ジャックのかあちゃん
枝豆の緑が映えるひじきの煮物。こんにゃく入れるの忘れちゃった!
コツ、ポイント
お肉は、鶏肉でもOK。ひじきや大豆は、そのまま使用出来るものにすれば時短になり簡単に作れます。枝豆は、最後に和える程度で彩り良く盛り付け出来ます。少しお鍋のまま置くだけで味が染みて美味しくなる。
材料
(2人分)
豚小間
100g
にんじん
1/2本
胡麻油
適量
舞茸
1/2株
しめじ
1/2株
ちくわ
2本
大豆缶
1缶
ひじき缶
1缶
枝豆
100g
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ2
酒
大さじ1
みりん
大さじ2
粉末だし
大さじ1
水
200cc
このレシピの生い立ち
2本だけ残ったちくわを消費したくて考えました。 日持ちして2〜3日食べれるように。
1.
豚小間、にんじん2mmのせん切りを胡麻油で炒める。
2.
舞茸、食べやすい大きさに割く。
3.
しめじ、食べやすい大きさに割く。
4.
ちくわ、2mmの輪切り。
5.
豚小間、にんじんに火が通ったら 舞茸、しめじ、ちくわを加え良く炒める。
6.
ひじき缶、そのまま料理出来るもの。
7.
大豆缶、そのまま料理出来るもの。
8.
きのこ類に少し火が通ったら、ひじき、大豆を加え炒める。
9.
冷凍枝豆レンチンしてサヤから外す。
10.
水200cc、砂糖、醤油、酒、みりん、粉末だしを加えて汁気が無くなるまで炒め煮する。
11.
汁気が無くなったら火を止め、枝豆を加え軽く混ぜる。
12.
お鍋のまま少し粗熱を取りお皿に盛って出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/7042291
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