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鮭のタルタル焼き
by 緑陽台認定こども園
本日は鮭のタルタル焼きでした!
コツ、ポイント
人参と玉ねぎは炒めることでより甘みが増し、食べやすくなります。 冷めても美味しいのでお弁当にもいいですね! 色味もきれいでクリスマスにもぴったりです
材料
(園児4人分)
鮭
40g4切
酒
小さじ1
塩胡椒
少々
小麦粉(薄力粉)
小さじ1
サラダ油
小さじ1
人参(みじん切り)
小サイズ1/2本
玉ねぎ(みじん切り)
1/8個分
サラダ油(炒め用)
小さじ1/2
マヨネーズ
大さじ1
パセリ(乾燥)
少々
このレシピの生い立ち
いつもと違った魚料理を食べてもらいたいと思って作りました。
1.
鮭に酒をかけてしばらくおいておく。
2.
人参と玉ねぎはみじん切りにする。
3.
サラダ油(炒め用)を熱し、②を炒め火が通ったらボールに移し粗熱を取る。
4.
鮭の水気をキッチンペーパーなどでふき取り、塩胡椒をし 両面に小麦粉を薄くつける。
5.
オーブンを180℃に予熱しておく。
6.
③の粗熱が取れたら、マヨネーズ・パセリを和える。
7.
④の鮭に油を塗り、その上に⑥をのせて180℃のオーブンで10~12分焼く。
https://cookpad.com/recipe/7042385
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