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簡単!圧力鍋でビーフシチュー
by デイジー♡さっちん
お肉柔らか◎野菜をピーラーで面取りすると煮崩れ防止! 次の日も野菜は煮崩れ無し!夕飯に◎クリスマスやイベントに◎
コツ、ポイント
野菜は、ピーラーで 面取りをすると 煮崩れ防止になります。 野菜は大きめにカットしましょう。
材料
(10皿分)
牛ブロック肉
600g
★ニンニクチューブ
5cm位
★塩コショウ
適量
バター
10g程度
じゃがいも
3個
にんじん
1本
玉ねぎ
中玉2個
赤ワイン
300㎖
ローリエ
3枚
水
1000㎖
シチュールウ
1箱
ウスターソース
大さじ1
ケチャップ
大さじ1
このレシピの生い立ち
ブロック肉って中々柔らかくならないから、圧力鍋なら時間かけずに柔らかくなるので。
1.
野菜は大きめにカットし、お肉に★をもみ込んでおきます。※野菜をピーラーで面取りすると煮崩れ防止になりますよ˙ᵕ˙
2.
フライパンにバターを入れて、お肉を炒めていきます。
3.
しっかり焼かなくて大丈夫です! こんな感じになったら、一旦 ボウルやバットに移します。
4.
圧力鍋に火をかけて 赤ワインをいれます。
5.
お肉とローリエを入れ少し煮る、あくを取り蓋を閉め蒸気が出るまで強火。出たら弱火にし5~7分圧力をかけ火を止める。
6.
圧が抜けたら、こんな感じ。
7.
圧力鍋に、野菜と 水を入れて蓋を閉めて強火で蒸気が出たら弱火にして5~6分圧力をかけます。
8.
圧力が抜けたら、シチューのルウを割入れとかしましょう。
9.
ルウがとけたら、ウスターソースを入れ
10.
ケチャップを入れてかき回して
11.
出来上がりです。
12.
食べる時に、クリームを入れると濃くが出ます。
https://cookpad.com/recipe/7042863
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