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十勝川西長いも③長いも団子
by あぐり王国北海道
シャキシャキの歯ごたえと、噛むごとに出てくる粘りと甘み!海外からも大人気の十勝川西長いもをいただきましょう!
コツ、ポイント
十勝管内の10JA、約270戸の生産者さんが作る十勝川西長いも。昨年【とかち太郎】という品種に統一され、丸々と太った立派な長いもが楽しめます!
材料
長いも
適量
片栗粉
適量
きなこ
適量
砂糖
適量
このレシピの生い立ち
アメリカ・台湾・シンガポール・カナダ・香港と、 海外からの人気も高い十勝川西長いも! シャキシャキもとろとろもふっくらも最高です! (2021年12月11日放送)
1.
長いもは皮をむき、塩水でさっと洗い、箸でつぶれる程度にゆで、ざるに上げて十分に湯を切る
2.
熱いうちにすりこぎでつぶして冷ます
3.
十分に冷めてから、片栗粉と混ぜて耳たぶのかたさにする
4.
団子にまるめて茹でて、きなこ等をつけて完成
https://cookpad.com/recipe/7043272
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