文字サイズ:
小
中
大
印刷する
おもてなしドライカレー
by みくりん
おいしくって見た目にキレイな、言う事ナシのドライカレーです。ランチパーティなんかにピッタリ。ビールがうまーいです! 普段ならトッピングはトマトだけで充分!
コツ、ポイント
ごはんはクスクスに代えても。クスクスはカレー味のものを使うと尚おいしいです。 カレーがあまったら、サモサ風に揚げ餃子の具にしてみてください。 辛いのが好きな人はターメリックのかわりにガラムマサラを使っても。 サルサのレシピもそのうち公開します。
材料
(4人分)
なす
3本
ピーマン
2個
にんにく
1かけ
しょうが
1かけ
合びき肉
250g
ごはん
人数分
サラダオイル
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
ウスターソース
大さじ1
カレー粉
大さじ1
ターメリック
小さじ1
塩
小さじ1
砂糖
小さじ1/2
ローリエ
1枚
トマト(以下、トッピング用)
1~2個
粉チーズ
適量
フライドオニオン
適量
ポテトチップス
適量(すっぱい系がオススメ)
ゆで卵
適量
サルサ
適量
このレシピの生い立ち
いろんなレシピの掛け合わせです。インディアンやらメキシカンやら。
1.
なすは皮をむいて、粗みじんにし、塩水に3~5分つけ、アクをぬく。ピーマン・にんにく・しょうがはみじん切りにする。
2.
しょうゆ・ウスターソース・カレー粉・ターメリック・塩・砂糖・ローリエは合わせておく。
3.
フライパンにサラダオイルをひき、中火でにんにく・しょうがを炒め、香りが出たら、ピーマンと合びきを入れる。
4.
肉の色が変わったら、なすを加え、なすがクタクタになるまで炒める。
5.
2で混ぜ合わせた調味料を加え、汁気がなくなるまで炒める。
6.
トッピングの準備をする。 トマトはさいの目切り。ポテトチップスは適当な大きさに砕く。ゆで卵はつぶす。
7.
汁気がなくなったら、ごはんやクスクスにのせ、トマトなどの好みのトッピングを乗せていただく。
https://cookpad.com/recipe/70433
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.