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湯で白菜の柚子味噌添
by xyzクック
簡単に白菜を湯でるだけ。
コツ、ポイント
白菜ロールを作ったりしてアレンジします。茹で方は天然水、だし汁など色々アレンジ。
材料
■
柚子味噌具材
もろみ
大さじ1
くるみ
大さじ1
ごま
大さじ1
柚子
1個
だし汁
大さじ2
■
西京柚子味噌具材
だし入り西京味噌
大さじ1
くるみ
大さじ1
ごま
大さじ1
柚子
1個
白菜
1/4個
このレシピの生い立ち
柚子味噌、もろみ、ひしおねり胡麻醤、酢味噌、ごまドレなどを添えて絶品に。
1.
もろみだけでも良いですがくるみ、ごまなども混ぜて柚子の果汁と皮も混ぜます。
2.
だし入り西京味噌が売っていたので同様に混ぜて作りました。
3.
白菜をよく調べてカットして洗います。
4.
たっぷりのお湯で茹でてザルに上げて、あつ過ぎると絞れないので適当に冷まして軽く絞ります。
5.
柚子味噌を添えて盛り付けます。
6.
巻きすに白菜をとりまくと軽く絞りやすく熱くないです。
https://cookpad.com/recipe/7043920
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