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大根入り五目粕汁
by 砺波市
冬の味。酒粕の味噌汁。
コツ、ポイント
【一人分野菜量】70g
材料
(4人分)
大根
150g
人参
30g
しめじ
50g
油揚げ
50g
長ねぎ
50g
水
550cc
だしの素(顆粒)
小さじ1
★酒粕
15g
★水
50㏄
みそ
大さじ2
このレシピの生い立ち
酒粕の量は、お好みで。 一度、レンジで加熱し、ペースト状にすると調理しやすくなります。
1.
大根、人参はいちょう切りにする。しめじは石づきを切り取り、小房に分ける。油揚げは、短冊切りに、長ねぎは小口切りにする。
2.
耐熱容器に★を合わせ、ラップをし、レンジ600W 30秒加熱する。酒粕がやわらかくなったら、練り合わせる。
3.
鍋に、水、顆粒だし、大根、人参、しめじ、油揚げ、②の酒粕を加え火にかける。
4.
野菜がやわらかくなったら、みそを溶き入れ、長ねぎを散らす。
https://cookpad.com/recipe/7044501
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