文字サイズ:
小
中
大
印刷する
大根の皮とベーコンのマヨ炒め
by ずぼら親父
捨ててしまいがちな大根の皮と茎を千切りにしてベーコンといっしょにマヨネーズで炒めた節約の一品。副菜に酒の肴に!
コツ、ポイント
大根の皮だけでなく、茎があればこれも加えると、彩が良くなります。茎がなければ、代わりに人参を短冊切りにして加えても良いでしょう。
材料
(2人分)
大根の皮
200g
大根の茎か、人参
50g
ベーコン
2枚
マヨネーズ
大匙2
にんにく(すりおろし)
小匙1(チューブなら3センチ)
塩こしょう
適量
砂糖
小匙1/2
醤油
一回し
このレシピの生い立ち
料理研究家の小春さんのレシピ(https://trilltrill.jp/articles/2245938)を参考にして、自分流にアレンジしました。
1.
大根の皮を 4~5センチの長さの千切りにします。
2.
大根の茎があれば、これも同様に、縦に千切りにします。
3.
ベーコンを2枚、ハーフなら4枚を使用します。
4.
幅1センチくらいの短冊に切ります。
5.
フライパンにマヨネーズとにんにくを温めて、にんにくの香りがしてきたら、大根の茎、大根の皮、ベーコンを加えて炒めます。
6.
塩こしょうと、砂糖を加えてさらに炒め、全体にしんなりしてきたら、最後に醤油を一回し加えて香りづけをして完成です。
7.
お皿に盛って食卓へ。
https://cookpad.com/recipe/7044699
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.