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揚げない、手羽元ヤンニョムチキン
by プロコフィエフ
ニンニクを効かせたパンチのある、しっかり味のヤンニョムチキンです。油が少量で作れます。
コツ、ポイント
焼く前にタレを作っておく。 揚げ焼きの時は、しっかり火が通るように。
材料
手羽元
10本
砂糖
小さじ1
酒
大さじ1
ニンニクチューブ
5cm
生姜チューブ
3cm
片栗粉
少々
油
適量
■
タレ
コチュジャン
大さじ2
ケチャップ
大さじ1
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1
ハチミツ
大さじ1
酒
大さじ1
ニンニクチューブ
5㎝
入り胡麻
適量
このレシピの生い立ち
手羽元でヤンニョムチキンを作ったら、美味しいと思い、簡単なレシピを考えました。
1.
手羽元を包丁で全体を突き刺し、骨と身の間に数カ所、切り込みを入れる。砂糖、酒、ニンニク、生姜を揉み込み30分〜おく。
2.
片栗粉をまぶす。 フライパンの底から5ミリ位まで油を入れ、少し焦げ目が付く位、カリっと焼く。
3.
フライパンの余分な油を拭き取り、あらかじめ混ぜておいたタレを入れ、絡める。
4.
入り胡麻を振る。
https://cookpad.com/recipe/7044851
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