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桃のティラミス
by タカナシ乳業
桃を使ったティラミス☆ 桃の缶詰でも作れます。 ジューシーな桃の果肉とマスカルポーネクリームがとってもおいしい◎
コツ、ポイント
※1 桃の缶詰を使用する場合は【A】の砂糖の量は小さじ2で味を見て調整して下さい。 ※2 ⑧の桃は砂糖水(分量外 水200mlに砂糖大さじ1)に5〜10分漬けると変色防止ができますが、飾り付け後はなるべくお早めにお召し上がり下さい。
材料
(容器 約18cm×18cm×5cm)
北海道純生クリーム
200ml
北海道マスカルポーネ
250g
砂糖
50g
白桃(1個約200g)※1,2
3個
【A】砂糖
30g
【A】レモン汁
小さじ2
市販の5号サイズスポンジケーキ(約1/2量) ※3
100g
ブルーベリー
50g
ミント
あれば適量
このレシピの生い立ち
レシピ: 『タカナシクリームコンシェルジュ』 https://www.fresh-cream.jp/ タカナシ乳業の乳製品を使ったおいしいレシピを紹介中☆
1.
「タカナシ 特選 北海道純生クリーム35,42,47」 いずれかと、
2.
「タカナシ 北海道マスカルポーネ」を使ったレシピの紹介☆
3.
【作り方】 ボウルにクリームを入れ、ボウルの底に氷水をあてながら軽くツノが立つ程度に泡立てます。
4.
マスカルポーネと砂糖を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておきます。
5.
白桃2個は皮と種を取り除き1〜2cm角に切ります。【A】を加えて混ぜ合わせます。
6.
スポンジを1cmくらいの厚さにスライスし、容器に敷き詰めます。 ⑤の桃を軽く汁気を切ってスポンジの上に均等に並べます。
7.
さらに(1)を流し込み、表面を平らにならします。 冷蔵庫で2時間以上寝かせます。
8.
残りの桃1個を⑤と同様に皮と種を取り除き、一口大に切ってブルーベリーと共に⑦にのせます。 お好みでミントを飾ります。
9.
飾り付けをしたらなるべくお早めにお召し上がりください。
10.
※3 スポンジにはお好みでラム酒やブランデーなどを少量染み込ませてもおいしいです。
https://cookpad.com/recipe/7044908
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