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手作りブルーベリージャム★宇都宮学校給食
by 宇都宮市学校給食
毎年、「ブルーベリー」の旬の時期に手作りジャムを給食で提供しています。
コツ、ポイント
生のブルーベリーを使用する場合は、冷凍庫で凍らせてから作ると、煮るときに実がつぶれやすく手間を省くことができます。
材料
(4人分)
ブルーベリー(冷凍)
60g
砂糖
40g
このレシピの生い立ち
地元の旬のブルーベリーを児童生徒に美味しく味わってもらうために、甘さ控えめのジャムにして提供しています。同時に、ブルーベリーの旬や栄養について紹介しています。
1.
ブルーベリーを洗い、分量の砂糖をまぶしてしばらく置く。
2.
鍋に1を入れ、粒をへらで潰しながら煮詰める。途中、アクが出たら取る。
3.
一人分ずつカップに盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/7045257
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