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ブルーチーズとじゃがいものグラタン
by たなは12345
ブルーチーズ香るクリーミーなソースが、ホクホクのじゃがいもと絡んで最高!ワインのお供にピッタリです!
コツ、ポイント
じゃがいもを素揚げするのが面倒なら、レンチンでもOKです。皮を剥いた方がいいかも。 少しマイルドにしたければ、チーズを減らしたり、蜂蜜を少し入れたりして、最後に塩で微調整すると良いと思います。 最後に胡椒を振ってもおいしいです。
材料
(2人前)
じゃがいも
小2個
サラダ油
適量
ブルーチーズ
40g
生クリーム
30cc
塩
適量
蜂蜜
適量
このレシピの生い立ち
以前レストランで食べて美味しかったので、こんな感じかなーと作ってみました。
1.
じゃがいもの表面をよく洗って、芽をとる。皮ごと使います。
2.
火を通しやすいように、小さめにカットする。薄すぎなければOK。
3.
多めの油を温める。箸を入れて、小さな泡が出てくれば十分。
4.
切ったじゃがいもを投入して、素揚げする。
5.
中までスッと串が通って、皮がこんがり色付いたら、じゃがいもを引き上げて、油をきる。
6.
スキレットに、ブルーチーズ、生クリームを入れて、弱目の中火でブルーチーズを溶かす。
7.
(味を見て、塩や蜂蜜でお好みに微調整。)
8.
チーズが溶けたら、じゃがいもを入れて、全体と合わせる。
9.
1分くらいグツグツさせれば、完成!
10.
(スキレットが無ければ、フライパンでソース作って、耐熱皿でじゃがいもと合わせ、トースターで仕上げてもOK)
https://cookpad.com/recipe/7045337
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