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スモークサーモンのゼリー寄せサラダ
by Piano_icm
材料を切って、コンソメ液を注いで冷やすだけ! の簡単メニューです☆
材料
(130mlの型4つ分)
スモークサーモン
1cm厚さを4枚
ピーマン
1/2個
赤ピーマン
1/2個
紫玉ねぎ
小さめのもの1/4個
コンソメキューブ
1個
塩
少々
ゼラチン
2袋(10g)
水
500ml
ベビーリーフなどの野菜
適宜
このレシピの生い立ち
クリスマスディナー用にスモークサーモンを使った見た目にきれいなサラダを作りたくて考えました
1.
スモークサーモンは1cm角に切り、 野菜はみじん切りにする(形を揃えて、3mmくらいに切ると仕上がりがきれいです)。
2.
鍋に水をとコンソメキューブを入れ、コンソメが溶けたら、ゼラチンを振り入れて、煮立たせないようにしながら全て溶かす。
3.
コンソメスープの味を見て、塩で整え、40度くらいになるまで冷ます。
4.
1.のスモークサーモンと野菜のみじん切りは、ボウルの中で全て和えて、サラダ油を薄く塗ったゼリー型に均等に分けておく。
5.
冷めた3.のスープを4.の型に流し入れ、ラップをして冷蔵庫で冷やし固める。
6.
◎型から外すときは、鍋に湯を沸かした中に型を入れ、外側を少し温めるときれいに外すことができます。
7.
野菜と一緒に盛り付けてできあがり!
https://cookpad.com/recipe/704581
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