少し甘めの子供も大好き大根煮。
寒い冬にポカポカ温まります。
コツ、ポイント
卵を入れてからグツグツ煮立てると卵が細かくなったり泡状になります。
弱火で見守るか、火を止め蓋をして卵を固めると良いです。
このレシピの生い立ち
時間をかけず大根煮が食べたいと思い考えました。
1.
大根と人参をスライサーで細切りし、油揚げは半分に切り5mmくらいの細切りする。
2.
鍋に水と①を入れ、中火で煮る。
煮立ったら弱火で大根が透明になるまで煮る。
4.
火を止め味を染み込ませる。
10分くらい放置。
5.
中火でひと煮立ちし、火を止める。
卵を割り落とす。
6.
弱火にし、卵の表面に煮汁を掛ける。
卵の表面が白くなったら完成。
7.
半熟卵が苦手な方は、1度火を入れ蓋をしておくと卵が良い感じに固まります。
https://cookpad.com/recipe/7046061
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