文字サイズ:
小
中
大
印刷する
お弁当★秘伝のチキン南蛮タルタルソース
by 元外交官夫人のレシピ
酸味のある南蛮ダレに、濃厚なタルタルソースがやみつきになる旨さ お弁当用に冷めても食べやすくさっぱりした仕上がりに★
材料
鶏モモ肉
1枚
岩塩、黒胡椒
適量
片栗粉
大さじ2
■
南蛮ダレ
☆お酢
大さじ1.5
☆きび砂糖☆醤油
各大さじ1
■
タルタルソース
※ゆで卵
1個
※マヨネーズ
大さじ3
※しば漬け、桜大根、たくあん等
少量
米油
大さじ5
このレシピの生い立ち
家庭のチキン南蛮なので、衣の卵は省きました! 片栗粉だけでも充分美味しいです♪
1.
※を合わせ、タルタルソースを作っておく ☆を合わせ南蛮ダレ準備 鶏肉の皮をフォー クでブスブス刺す 岩塩、黒胡椒振る
2.
片栗粉をまぶした鶏肉を、米油を熱したフライパンで焼く 皮から焼く
3.
こんがりきつね色になったら、裏返し、蓋をして弱火でゆっくり中まで火を通す(約8分)生焼けが心配ならカットしてチェック
4.
余分な脂を拭き取り、弱火のまま☆を加える 1分位絡めたらお皿に移し、※のタルタルソースをかけて出来上がり
5.
冷ましておきます しっかり冷めてからカットすると、綺麗です♪
6.
お弁当にはタルタルソースは固めが良いので、マヨネーズは入れ過ぎないように! 殺菌効果のあるポン酢やお酢を少し加えると安心
7.
2021/12/15 チキン南蛮タルタルソース、オリーブキャベツ、レンコン、煮玉子、シナモンキャロット、スナップエンドウ
https://cookpad.com/recipe/7046787
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.