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冷凍卵黄で作るカスタードクリーム。
by クックLHESPL☆
卵白は焼きメレンゲに!
材料
卵黄 20%
2個
砂糖 20%
40g
薄力粉 10%
20g
牛乳 100%
200cc
コンデンスミルク 5%
10g
バニラエッセンス
3滴
このレシピの生い立ち
あまりがちな卵黄のお助けレシピ 卵白は焼きメレンゲに使います
1.
卵黄を解凍する (卵黄2個×砂糖40g)
2.
ボウルに解凍した卵黄を入れてすり混ぜ、ふるった薄力粉(20g)を加えて混ぜ合わせる。
3.
牛乳(200cc)を少しづつ加えながら混ぜる 必ずホイッパーで混ぜて下さいね。(ヘラを使うとダマになります)
4.
ラップをふわっとかけて500Wで2分半 取り出しホイッパーで混ぜ さらに2分半
5.
少し冷めてから洋酒、コンデンスミルク(20g)を加える。 出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/7047818
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