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ホットプレート(HP)deパエリア
by sachi825
簡単!ホットプレートでお手軽なのに本格的なスペインの味♡クリスマスや年末年始、おもてなしにも◎
コツ、ポイント
サフランは、充分に水で戻して色を出してから使用して下さい 具材は他に、イカやムール貝なども合います♡ レモンを絞って、お召し上がり下さいね
材料
(2〜3人分)
◎有頭海老
5尾
◎あさり
100g
米
1合
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
人参(みじん切り)
50g
にんにく(みじん切り)
1片分
カットトマト缶
100g
オリーブオイル
大さじ2+α
サフラン
0.1g
水
500ml
白ワイン(酒)
50ml
岩塩・黒粒胡椒
各少々
レモン
1個
パセリ(みじん切り)
少々
このレシピの生い立ち
(株)ヴィカーナ様のご依頼で、「recolt ホットプレート」を使用したレシピを考案しました!
1.
ボウルにサフラン・水を入れて30分程置き、サフランの色を水に移す
2.
熱したHPにオリーブオイルをひき、◎を加えて油を回し、白ワインを加えてフタをして弱火で3分蒸し焼きにして一旦取り出す
3.
2にオリーブオイル を足して米・玉ねぎ・人参・にんにくを加え、岩塩・黒粒胡椒でした味を付け、米が透き通るまで炒める
4.
1・カットトマト缶を加えて沸騰したら弱火にして、フタをせずに15〜20分程ほぼ水ぶんが飛ぶまで煮込む
5.
2の有頭海老・あさりを戻し、フタをして3分程弱火で加熱する
6.
櫛形切りにしたれモンを飾り、パセリを振ったら、出来上がり!
7.
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11.
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