文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ケンタッキーフライドチキンに挑戦!
by さとうさん☆♪
ケンタッキーフライドチキンに挑戦してみました!モモ肉だとジューシー!ムネ肉だとシットリです!
コツ、ポイント
作り方2の冷蔵庫で寝かせるのがポイントです!塩味を染み込ませ、鶏肉を冷やすことで揚げたときに焦げずに中まで火が通る、衣が剥がれにくくなるというメリットがあります! スパイス類を控えめにすれば、お子様も美味しく食べられます!
材料
(2~3人分)
鶏もも肉、または、鶏むね肉
1枚
■
基本の下地(A)
牛乳
大さじ2
卵
1個
塩
小さじ1/2
■
下地の味付け(B)
コンソメ
小さじ1/2
鶏ガラスープのもと
小さじ1
にんにくチューブ
5センチ
しょうがチューブ
5センチ
小麦粉
大さじ1
■
衣(C)
クレイジーソルト
小さじ1/2
オールスパイス
小さじ1/2
粗挽きこしょう
小さじ1/2
小麦粉
大さじ4
片栗粉
大さじ2
パン粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
鶏のもも肉やむね肉はスーパでお安く買って、いっぱい作れる!骨もないのでバクバク食べられる!有名フライドチキンのお店の味に挑戦してみました!
1.
鶏肉は食べやすいサイズでぶつ切りにします。
2.
下地Aを混ぜ合わせ、鶏肉と絡めます。これを15分ほど冷蔵庫で寝かせます。
3.
2に下地の味付けBを入れて、よく混ぜます。
4.
衣Cを混ぜ合わせておきます。
5.
フライパンに油を入れます。高さ2センチぐらいになるように。
6.
4を3にまぶします。よく叩いて余計な粉を落とします。
7.
油を熱して180℃になったら、6を入れます。
8.
弱めの中火で2分たったらひっくり返すのを3回(計6分)やります。
9.
きつね色になったら油から上げて、アルミホイルをかぶせて5分待ったら完成です!
https://cookpad.com/recipe/7048093
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.