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アボカドのサラダパエリア
by FUJIのおすすめ
アボカドやパプリカをのせて彩りよく、サラダ感覚で食べれるパエリアです♪
コツ、ポイント
炊きあがりは表面の水分がなくなり、パチパチと音がしてきたら出来上がりです。火を止める前に10秒ほど強火にかけると、おこげが出来てより美味しく仕上がります。
材料
(2人分(25分))
米
1合
アボカド
1/2個
パプリカ(黄)
1/4個
ミニトマト
3個
ベビーリーフ
適量
玉ねぎ
1/4個
にんにく(みじん切り)
1片分
オリーブオイル
大さじ1
粉チーズ
お好みで
■
【A】
水
200ml
カットトマト缶
70g
白ワイン
大さじ1
コンソメ(顆粒)
小さじ1
塩
少々
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
小さめのスキレットで作るお手軽パエリア。アボカドやパプリカをのせることで彩りよく、サラダ感覚で食べれます♪
1.
アボカドは一口大の薄切りにする。パプリカは細切りにする。ミニトマトは横半分に切る。玉ねぎはみじん切りにする。
2.
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを加えて炒める。
3.
しんなりしてきたら、米を加えて透き通るまで炒める。
4.
【A】を加えて全体をかき混ぜる。ふつふつとしてきたら弱火にし、蓋をして15分ほど蒸す。
5.
蓋を外し、ベビーリーフ、アボカド、パプリカ、ミニトマトを散らす。
6.
お好みで粉チーズを散らす。
https://cookpad.com/recipe/7048175
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