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簡単!トマトとハーブの柔らかチキン
by おまめさん
ハーブとトマトと野菜と鶏もも肉を煮るだけ!簡単なのに本格的な味になる!
コツ、ポイント
たっぷり愛を込める。 煮込むときは焦げ付かないように、時々混ぜてください。
材料
(2人分)
鶏もも肉
350g
トマト
大2個
玉ねぎ
1個
にんにく
1片
生バジル
片手1杯くらい
ドライローズマリー
小さじ1くらい
塩コショウ
適量
オリーブオイル
少々
このレシピの生い立ち
生で食べてもあまり美味しくないトマトが合ったので、鶏肉と煮てみました。
1.
トマトは湯剥きをして、角切りにする。 にんにく、生バジルはみじんぎりにする。 玉ねぎは薄切りにする。
2.
鶏もも肉は4等分に切り、全体にフォークをグサグサ刺してで穴を開ける。 両面にたっぷり塩コショウをする。
3.
テフロン加工の鍋(又はフライパン)を熱しオリーブオイルを入れ、そこへ皮面を下にして、鶏肉を加える。
4.
鶏肉の両面に軽く焦げ目が付いたら、玉ねぎを加えて炒める。
5.
玉ねぎが透き通ってきたら、トマト、にんにく、生バジル、ドライローズマリーを加え、ざっくりと混ぜる。
6.
水分が出てきて沸騰してきたら、全体を良く混ぜて、蓋をし弱火にて煮込む。
7.
水分が少なくなったら、塩コショウで味を調えて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/704824
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