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ヨーグルトで☆かぼちゃのチーズケーキ風
by うるま市健康支援課
オートミールの食感がアクセント*しっとり優しい甘さの生地です。1台分:510kcal 塩分0.1g
コツ、ポイント
かぼちゃによって甘味が異なるため、お好みで砂糖の量を調整してください。冷凍かぼちゃでもOKです。 きび砂糖の代わりに三温糖やラカントなどお好みの甘味料を使ってもOKです。
材料
(パウンドケーキ型Sサイズ2台分)
かぼちゃ
1/4個(約300g)
ヨーグルト(プレーン)
1パック
きび砂糖
50g
きな粉
大さじ1
溶き卵
1個
レモン汁
小さじ1
■
土台
オートミール
40g
バター(無塩)
20g
きび砂糖
大さじ1
シナモンパウダー
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
クリームチーズのかわりに水切りヨーグルトを使用してさっぱり&低カロリーにしました。土台に使用したオートミールは低糖質で食物繊維や鉄分、ビタミンB1が豊富です。
1.
ヨーグルトを水切りしておく(水切り後約170g)。 時短簡単☆水切りヨーグルト→ID : 7025920
2.
かぼちゃは皮と種を除き、適当な大きさに切っておく。皮と種を除いて約200g使用です。
3.
耐熱容器に入れ、大さじ1の水を加えてラップをし、レンジ600Wで5分加熱する。熱いうちにフォークでつぶす。
4.
きな粉を加えてよく混ぜる。
5.
土台を作る。バターを耐熱容器に入れラップしてレンジ600Wで10秒加熱柔らかくする。その他の材料とバターを混ぜ合わせる。
6.
型に土台を敷き詰める。トースターで3分加熱する。焦げないように注意して下さい。
7.
オーブンを200度に予熱しておく。ボウルに水切りヨーグルトと砂糖を入れて混ぜる。
8.
4のかぼちゃペーストを少しずつ加えながら混ぜていく。
9.
溶き卵を2~3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。レモン汁も加えて混ぜる。
10.
6の土台の上に生地を流し入れる。台から10㎝程の高さから型のまま3回ほど落とし空気を抜く。
11.
型を天板にのせ、200度のオーブンで30分、160度に下げて30分焼く。オーブンから出し、荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
https://cookpad.com/recipe/7048278
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