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手羽先の西京白みそ煮 マスタード風味
by 西京味噌
白みその甘みと粒マスタードの酸味が、マッチしてとってもおいしい!さっぱりといただける煮物です。
コツ、ポイント
・鶏もも肉でも美味しくできます。 ・粒マスタードで酸味を少し加えています。
材料
(4人分)
手羽先
12本
冷凍小芋
12個
粒マスタード
大さじ1
■
調味料
西京白みそ
50g
濃口醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
酒
100ml
だし汁
400ml
このレシピの生い立ち
難しい工程や特別な材料を使わないので、思いついた時にすぐにできる、簡単レシピです。
1.
この白みそを使用します。下記ページ白みそでも同様に作れます。https://e-miso.co.jp/products/
2.
手羽先はフライパンで両面を色良く焼く。焼けたらザルに入れ、お湯をかけて油抜きする。
3.
鍋にだし汁、酒、濃口醤油、みりんを入れ、沸いてきたら②と冷凍小芋を入れ15分炊く。
4.
③へ西京白みそを加え、さらに10分炊く。仕上げに粒マスタードを加えて、器に盛り付ければ完成。
https://cookpad.com/recipe/7048307
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