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天玉丼!天かすと卵で親子丼もどき♪
by 林宏章
鶏肉がなくても、簡単に絶品の玉子丼が作れる♪ 材料100円レシピです。
コツ、ポイント
卵を後から1個だけかけることで、トロトロな卵になります! 4でしっかり玉ねぎに火を通してください。
材料
(2人分)
天かす
約大さじ2
干しエビ
大さじ2
卵
3個
玉ねぎ
1/4個
ご飯(丼で)
1人約200g
■
だし
水
180cc
昆布
3cmくらい 1枚
かつおだし(顆粒)
1g
料理酒
大さじ2
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ2
かき醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
親子丼から派生した、天かすで簡単に美味しく食べれるレシピです。
1.
玉ねぎは薄くスライスする。 卵は2個分だけを溶きほぐしておく。
2.
フライパンに玉ねぎの薄切り、水180㏄と昆布を入れて強火にかける。
3.
お湯が沸いてきたら昆布を取り出し、 かつおだしの素を入れる。
4.
玉ねぎに火が通るまで加熱する。
5.
玉ねぎが透明になったら、日本酒、みりん、砂糖、醤油、かき醤油の順に入れる。
6.
アルコールが飛んだら干しエビを入れる。
7.
溶き卵を2個分を入れ沸騰したら弱火にして蓋を閉じて5分
8.
卵が固まっていたら火を止め、最後に残していた卵1個を解いてから入れ、蓋をして1分蒸らす。
9.
丼にご飯をよそい、上から具材をかければ完成!
https://cookpad.com/recipe/7048369
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