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チキンときのことハッセルバックポテト焼き
by kaana57
大きめキャセロール鍋で焼き上げる具沢山のオーブン焼き。食卓にそのまま出せてクリスマスやホームパーティーなどにもぴったり!
コツ、ポイント
・具だくさんで加熱中に汁気や油分がハネる可能性もあるので、鍋は深さに余裕のあるものを使用します。(写真はgioia/ジョイアキャセロール鍋24cmを使用。) ・出来たては熱いので火傷には充分ご注意ください。 →つづく
材料
(4人分)
鶏もも肉
2枚(600g)
マッシュルーム
4個
しめじ
1/2袋
エリンギ
1本
しいたけ
2枚
たまねぎ
1/4個
じゃがいも
小さめ4個
お好みのハーブ(ディル、タイム、ローズマリーなど)
適量
バター
5g×4
A)ハーブソルト
小さじ2
A)白ワイン、オリーブオイル
各大さじ1
ピンクペッパー、パセリ(乾燥)、大粒の塩
適量
このレシピの生い立ち
→つづき ・大粒の塩は伯方の塩フルール・ド・セルを使用。 クリスマスらしく豪華に見える簡単メインを作りました♪
1.
鶏もも肉の余分な脂をとり、ポリ袋に入れてAを揉み込む。
2.
じゃがいもは皮付きのままよく洗い、深さ半分程度まで2mm程度の幅で切り込みを入れる。
3.
じゃがいもを耐熱容器に入れ、水(大さじ1・分量外)を加えてふた(またはラップ)をしてレンジ(500W)7分加熱する。
4.
きのこ類は石づきをとりマッシュルームはそのまま、しめじはほぐし、エリンギは食べやすい大きさに切り、→
5.
→しいたけはいちょう切りにする。 たまねぎはくし切りにする。
6.
深さのある大きめのオーブン使用可能な鍋に鶏もも肉を中央に並べ、じゃがいも、きのこ類、たまねぎを周囲に並べ、→
7.
→お好みのハーブ(ディル、ローズマリー、タイムなど)を鶏肉の上に、バターをじゃがいもの上にのせる。
8.
200度に予熱したオーブンに、天板にのせた鍋を入れ25~30分焼く。
9.
焼き上がったら鶏肉を食べやすい大きさに切り、鍋に戻し入れる。 仕上げにハーブ、ピンクペッパー、パセリ、大粒の塩をふる。
https://cookpad.com/recipe/7048482
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