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簡単!巻かずに作る!塩麹鶏ハム
by 管理栄養士エリー
高タンパク質で低脂質な鶏むね肉は、ビタミンAやビタミンB6などが含まれているので美肌作りをサポートしてくれます。
コツ、ポイント
通常の鶏ハムは、ラップで丸く形を整えているのですが少し手間がかかってしまいますが、今回ご紹介するレシピは、保存袋に入れて揉み込むだけ! 手も汚れずとっても簡単に作れます。
材料
(作りやすい分量)
鶏むね肉
1枚(200~300g)
塩麹
大さじ1
このレシピの生い立ち
パサつきやすい鶏むね肉を塩麹に漬け込むことで しっとり柔らかく仕上がり旨味もプラスされます!
1.
鶏むね肉の皮を取り除き、フォークで両目に穴を開ける。
2.
保存袋に①と塩麹を入れて、しっかり揉み込む。
3.
保存袋の空気を抜いて、冷蔵庫で最低1時間寝かす。 ★ベストは1日冷蔵庫で寝かす。
4.
鍋にお湯を沸騰させ、③を入れて中火で3~5分経ったら火を止める。 ★余熱で火を通す。
5.
鍋に蓋をして、完全に冷めるまで放置する。
6.
保存袋から取り出し、お好みの厚さに切る。
https://cookpad.com/recipe/7049126
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