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♡白身魚スモークサーモンのカルパッチョ♡
by ♡ひな祭り♡
巻く事で食べやすくなります。 白身魚のカルパッチョだけでもどうぞ(^^)
コツ、ポイント
白身魚は真鯛が1番オススメ、次はヒラメ カレイでも大丈夫 だし醤油がなければ普通の醤油でもいいです 皮目を上にして巻くとお花のように可愛く見えます スモークサーモンは、味が濃いので、苦手な人は 刺身用サーモンでもいいです
材料
(3〜4人分)
刺身用白身魚(真鯛やヒラメ等)
8切れ
きゅうり
1〜1本半
ピンクペッパー
8〜16粒
スモークサーモン(刺身サーモンでも可)
4切れ
好みのベビーチーズ
1個
ミニトマト
2〜3個
好みのハーブソルト
適量
エキストラバージンオリーブオイル
適量
だし醤油
適量
このレシピの生い立ち
敷き詰めると食べないが キュウリで巻くと、喜んで食べるようになり それからこのやり取りになりました。 子供達も作れるようにレシピ化
1.
胡瓜の端を切り落とし ピーラーでスライスしていきます。
2.
簡単だから切ってある刺身を購入笑 今回は、ヒラメと真鯛
3.
刺身用の切り身が厚いと感じる場合は、半分に切ってください
4.
皮目を上にクルクル巻いていく、その周りにスライスした胡瓜を巻く
5.
巻終わりをお互いにくっつけると剥がれません
6.
ベビーチーズは4等分にカットしスモークサーモンは皮目を上して1/3の所で折り曲げチーズを入れてクルクル巻く
7.
ミニトマトを4等分にカットして皿に盛り付けて行く 白身魚の上にピンクペッパーを1〜2粒のせる
8.
白身魚をメインにハーブソルトを振りかける (我が家はマジックソルト使用) スモークサーモンは味がついているので塩かけない
9.
塩が少し溶けたら、オリーブオイルを全体的に振りかけ、 食べる直前にだし醤油を振りかける
10.
スモークサーモンをそのまま巻いて余った胡瓜を下に敷き、12等分にカットしたベビーチーズとトマトを散りばめても
https://cookpad.com/recipe/7049688
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