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邪道なのに旨い!簡単カルボナーラ♪
by *ねこるぅん*
邪道な作り方だけど旨い!ほうれん草とベーコンを使ったカルボナーラを作りました♪
コツ、ポイント
米粉だと薄力粉よりホワイトソースがゆるくて、やんわりとしてるので使ってます。このソースに合わせやすい*・*
材料
(1人分)
パスタ
50g
ベーコン
適量
ほうれん草
適量
ニンニク
2カケ
オリーブオイル
大1
白ワイン
大2
※温泉卵か卵黄など
お好みで
■
『カルボナーラソース』
牛乳
100cc
バター
10g
米粉
大1
★卵黄
1個
★とろけるチーズ
1枚
★コンソメ顆粒
小1/2
パスタを茹でる用の水
500cc
ウエイパー
小1
このレシピの生い立ち
とても美味しく作れたので、良かったら参考にして下さい(*´・ω・`*)
1.
水とウェイパーを入れて沸騰したらパスタを茹でる。
2.
ミニフライパンで米粉とバターを加えて、弱火で溶かして混ぜる。
3.
牛乳を少しづつ加えながら混ぜる。
4.
こんな感じにトロミが付きます。 全部混ぜたら火を止める。
5.
❹に★を加えて余熱でチーズを溶かして混ぜる。 ※溶けきらなかったらすごく弱火で加熱して下さい。
6.
卵黄が混ざってキレイな色合いになります。*・*
7.
別フライパンで刻んだニンニクとベーコンをフライパンでオリーブオイルとこんがり炒める。 白ワインを加えます。
8.
ほうれん草も加えてしんなり炒める。
9.
❶のパスタに❻❽を加えて絡めたらカルボナーラの出来上がりです*・*
10.
お好みで温泉卵や粉チーズを散らして下さい*・*
https://cookpad.com/recipe/7049733
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