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肉150gで5人!根菜と豚こまの甘酢和え
by よちよちよ
薄揚げでかさましをする豚こまと根菜の甘酢和え! おせち料理にピッタリ! 酢が入っているので日持ちがします。作り置きにも◎
コツ、ポイント
これは冷凍ができません。 酢が入っているので腐りにくいです! 3~5日以内には食べてください
材料
(4~5人分)
豚こま肉
150g
薄揚げ
2枚
レンコン
100g
ごぼう
1本
酒
大さじ2
白すりごま
大さじ2
■
A
酢
1/2CUP
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ2
このレシピの生い立ち
料理教室で食べた酢ゴボウが美味しかったので、一般的な調味料を使い、味も具も自分好みに作りやすく変えました。結局全く違うものになりましたが(笑) 子どもたちの大好きなレシピです♡
1.
Aは大きめのボールに合わせておく
2.
レンコンは皮を剥き薄い半月切りにし ごぼうはささがきにする。 薄揚げは細かく切る
3.
鍋に多めの水(分量外)を入れて加熱。沸騰したら酒を入れて 豚こまを数枚ずつ茹でる。
4.
→肉が白くなったら湯を切り1に入れる (鍋の中に肉を広げながら入れたらかき混ぜない)
5.
肉が全て茹でられたらその湯で2を茹でる。湯を切り 1に入れる。
6.
すりごまをかけたら完成 柚子の千切りをトッピングするとオシャレになりますよ
7.
全ての正月料理&リメイク&スイーツのレシピはこちらに載せています! クックパッド(ID:7049993)
https://cookpad.com/recipe/7049933
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