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おでんの残り汁で切り干大根と油揚げの煮物
by harapecoci
おでんの残り汁の再利用です。
コツ、ポイント
切り干し大根は種類によって水で戻す物もあります。 袋の説明書きに従ってください。 おでんの残り汁が少なければ、水を注ぎ足してください。 おでんの味付けにより、◾️印を加減してください。
材料
おでんの残り汁
約400cc
切り干し大根(50〜60g)
1袋
油揚げ
1枚
◾️みりん
小さじ1
◾️醤油
小さじ1
◾️塩
1つまみ
このレシピの生い立ち
おでんに入れた練り物の甘みのほんのり出た残り汁の再利用です。
1.
【用意する物】 おでんの残り汁、切り干し大根、油揚げ
2.
油揚げを縦に半分にカットした後、細切りしておきます。
3.
切り干し大根を洗って油揚げを加え、おでんの残り汁をひたひたになるように入れ、◾️印で味を整え、中火て15分煮ます。
https://cookpad.com/recipe/7050173
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