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茄子と牛肉のチーズ焼き
by 大工のせがれ
手の掛からないカンタンなおかずです。
材料
(1人分)
牛肉切り落とし
100〜120g
茄子
2本
スライスチーズ(とろけるタイプ)
1〜2枚
シイタケ
1ケ
大葉 (お好みで)
1-2枚
このレシピの生い立ち
茄子料理は和風が多いですが、肉と合わせてみようと思って考えました。
1.
茄子のヘタとてっぺんを落として、縦に4等分する。
2.
油をしかないで、中火くらいで軽く焼く。
3.
3面を同じぐらい焼く。
4.
皿に並べる。
5.
軽く焼いたシイタケの薄切りをのせる。
6.
牛肉を炒める。
7.
こんな感じ。
8.
チーズをちぎってのせたら、オーブントースターで2分ほど焼き、お好みで大葉、ネギの千切りなどをまぶす。黑コショーで仕上げ。
https://cookpad.com/recipe/7050977
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