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せんべい汁
by yascookmo
青森県八戸市の名物郷土料理です♪( ´▽`)
コツ、ポイント
せんべいを入れた後にコトコト煮込むことで、独特なモチモチ食感を楽しめます。アルデンテがお好みなら煮込み時間短めでd(^_^o)
材料
(2〜3人分)
鶏もも肉
200g
ごぼう
1本
キャベツ
1/4個
にんじん
1/2本
しめじ
1パック
舞茸
1パック
糸こんにゃく
1パック
長ねぎ
1本
汁用せんべい
4〜6枚
水
4カップ
☆醤油
大さじ2
☆酒
大さじ1
☆和風顆粒だし
大さじ1
☆みりん
小さじ1
小ねぎ
適量
七味唐辛子
適量
このレシピの生い立ち
地元出身の友人に教えてもらい、すっかり病みつきになったご当地グルメですd(^_^o)
1.
しめじ、舞茸は軸を取り、ごぼうはささがき、鶏肉、にんじんは食べやすい大きさに切る。
2.
鍋に分量の水と鶏肉、ごぼう、にんじん、きのこ類を入れて火にかける。
3.
全体に火が通ったら、ざく切りにしたキャベツ、糸こんにゃくを加えて煮込み、☆で調味する。
4.
斜め切りにしたねぎと食べやすい大きさに割ったせんべいを加えて4〜5分(せんべいが柔らかくなるまで)煮込む。
5.
器に盛りつけ、小ねぎと好みで七味唐辛子を散らして完成。
https://cookpad.com/recipe/7050978
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