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かぶと豚バラ肉の味噌煮込み
by xxまぁやxx
かぶと豚バラ肉のとろとろ味噌煮込み。 冬の献立!副菜!
コツ、ポイント
味付けを2段階にすることで、よく染みます。
材料
(4人分)
かぶ
100g
豚バラ
100g
かぶの葉
50g
①水
200cc
①本だし
小さじ1
①酒
小さじ1.5
①みりん
小さじ1.5
②味噌
大さじ2
②醤油
小さじ1
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余っていたかぶを美味しくいただきたくて作りました。
1.
かぶは皮を剥き乱切りにする。 かぶの葉はレンジで茹でて、2cm幅に切る。 豚バラ肉は長いようであれば、切る。
2.
鍋にごま油を熱し、中火でかぶと豚バラ肉を炒める。
3.
全体に油が回ったら、①を加え弱火で8分煮込む。
4.
かぶが柔らかくなったら、②も加えさらに5分煮込む。
5.
皿に盛り付け、茹でたかぶの葉を飾れば完成。
https://cookpad.com/recipe/7051069
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