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かきあげぶっかけうどん
by 大醤株式会社
しょうが醬油をお好みの濃さかけるだけで味が決まります。お楽しみください。
コツ、ポイント
かきあげはカリっと揚げるとしょうが醬油をかけてもサクサク感を楽しむことができます。
材料
(2人分)
うどん
2玉
しょうが醬油
お好みで
■
かきあげ
ごぼう
60g
玉ねぎ
60g
片栗粉
小さじ2
バッター液
大さじ3
■
バッター液
小麦粉
大さじ3と1/2
片栗粉
大さじ1/2
水
50㏄
青ネギ小口切り
6g
大根おろし
50g
レモン
1/4個
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
しょうが醬油をかけるだけで楽しめるレシピを増やしたかったのでシンプルなかきあげを添えたぶっかけうどんを作りました。
1.
玉ねぎはスライスし、ごぼうはささがきにし水にさらしあくをとり、半量ずつボウルに入れ片栗粉(小さじ1)をまぶす。
2.
バッター液の材料をよく混ぜ①に分量の半量を入れ、形を整え170℃に熱した揚げ油に入れ、約3分時々裏返しながら揚げる。
3.
うどんは袋の表示通りにゆでお皿に盛る。
4.
③にかきあげと青ネギと大根おろしとレモンをバランスよく盛り付ける。
5.
お召し上がり前にお好みの量のしょうが醬油をかけたらできあがりです。
https://cookpad.com/recipe/7051847
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