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ラディッキオとローストビーフ盛り合わせ
by トキタ種苗
赤い大皿料理が目を引く! レシピというほどのものではありませんが、ラディッキオとお肉の相性を知ってほしくて...。
コツ、ポイント
材料
(5人分)
ローストビーフ
400g
ローストビーフソース
適宜
ラディッキオ(トレビス)
1/3玉
パルメザンチーズ(スライス)
20g
このレシピの生い立ち
ラディッキオとお肉、酸味のあるチーズやソースの相性は最高!赤が中心の大皿料理でパーティーを盛り上げよう!
1.
ローストビーフをスライスしを同心円状に盛る。
2.
ラディッキオをざく切りにして中心にこんもりと盛る。
3.
パルメザンチーズスライスを散らす。
4.
*ソースは出来合いので十分ですが、手作りするなら玉ねぎベースがおすすめ。
5.
ローストビーフを焼いた肉汁に玉ねぎとしょうがをすりおろす。
6.
醤油、みりん、酒(赤ワイン)、バルサミコ酢を加え煮詰める。
https://cookpad.com/recipe/7051883
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