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七福粥
by 深谷市
野菜がたっぷり取れる具だくさんのおかゆ 。7品目の野菜はお好みでアレンジしてください。
材料
(2人分)
米
60g
水
600ml
だし汁
100ml
ダイコン
20g
ニンジン
20g
ホウレンソウ
20g
ネギ
20g
ハクサイ
40g
サトイモ
40g
サラダチキン
40g
塩
1.5g
ゴマ油
適宜
このレシピの生い立ち
広報ふかや裏表紙に連載中の「今日のごはんは明日のげんき!」(広報ふかや令和4年1月号)に掲載されたレシピ。お正月のごちそうに疲れた胃に消化・吸収がよいバランス食です!
1.
鍋に洗ったコメと水を入れて火にかけ、沸騰するまで混ぜる。その後ふたをして吹きこぼれないように、弱火で15分煮る。
2.
ダイコンとニンジンは薄くいちょう切り、ホウレンソウは2㎝に切り、ネギは小口切りにする。
3.
ハクサイはざく切り、サトイモは厚さ5mmの半月に切る。
4.
1にだし汁を加え、2と3を入れたら塩を加えて軽く混ぜ、沸騰後弱火から中火にし、蓋を半切りにして15分煮る。
5.
4にサラダチキンを細かく割いて加え、1・2分で火を止める。
https://cookpad.com/recipe/7052576
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