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糖尿病レシピ:サーモンのクリームパスタ
by まつもと内科
サーモン×豆乳でたんぱく質がしっかり摂れるパスタです!! まつもと内科 糖尿病レシピ
コツ、ポイント
≪所要時間:20分ほど≫ エネルギー量:539kcal たんぱく質:33.9g 脂質:13.5g 炭水化物:67.4g(6.5カーボ) 食物繊維:3.9g 塩分:1.4g まつもと内科 糖尿病レシピ 管理栄養士
材料
(2人分)
パスタ(乾麺)
160g
サーモン(刺身用)
160g
舞茸
1パック(100g)
調整豆乳
200ml
小麦粉(薄力粉)
小さじ2杯
コンソメ(顆粒)
小さじ2杯(固形の場合は1個)
バター
小さじ2杯(10g)
塩胡椒
少々
このレシピの生い立ち
低栄養予防のためにタンパク質がしっかり摂れるパスタです!!生クリームより豆乳を使うことでエネルギーカットに繋がります!!豆乳感もなく、クリーミーなパスタです♪
1.
サーモンは2cm角に切って塩胡椒をした後、小麦粉小さじ2杯をまぶす。
2.
舞茸は食べやすい大きさに割いておく。
3.
パスタは茹で時間通り茹でておく。
4.
中火に熱したフライパンにバター小さじ2杯を入れてサーモンと舞茸を炒める。
5.
サーモンと舞茸に火が通ったら調整豆乳200mlとコンソメ小さじ2杯を入れる。コンソメが溶けたらパスタを入れてよく和える。
https://cookpad.com/recipe/7052580
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