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かぼちゃと生姜のチキンカレー
by アヒる子
寒い冬に温まる、かぼちゃと生姜を入れてカレーを作ってみました。
コツ、ポイント
片栗粉を入れることで、肉が柔らかくなります。 味噌を入れるとコクがでます。
材料
(8皿分)
かぼちゃ
1/4
じゃが芋
3個
玉ねぎ
2個
人参
1本
鶏ムネ肉
250g
生姜
適量
片栗粉
大さじ1
ルウ(バーモントカレー)
8皿分
味噌
少々
ハチミツ
小さじ1
油
大さじ1
水
1000cc
このレシピの生い立ち
冬至にみんなが好きなカレーで、かぼちゃを食べれたらいいなと作りました。
1.
かぼちゃ、じゃが芋、玉ねぎ、人参を食べやすい大きさに、切ります。
2.
肉に、塩コショウをして、生姜を加え片栗粉を混ぜ合わせませ、フライパンで炒めます。
3.
鍋に1と1000cc の水、野菜を入れて、強火で煮ます。
4.
沸騰したら半分くらい、あくを取り弱火で20分煮込みます。
5.
ルウを入れとけたら、味噌、ハチミツを入れ混ぜ合わせ、火を止めます。
6.
食べる時に温めて、できあがりです。
https://cookpad.com/recipe/7052919
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