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絶品☆麻婆なすカレー
by チビももちゃん♥️
スパイスが効いていて、美味しい☆麻婆なすカレーです☆
コツ、ポイント
なすを素揚げして、食感を出す事☆
材料
(2人前)
なす
3個
豚挽き肉
350g
長ネギ
2分の1本
細ネギ
2本
●豆板醤
小さじ1
●カレー粉
大さじ1
●甜麺醤
大さじ1
●おろしニンニク
大さじ1
●ラー油
大さじ1
●豆豉醤
小さじ1
●一味
少々
☆醤油
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆水
400mL
☆酒
50mL
☆鶏ガラスープ
大さじ1
サラダ油
大さじ1
水溶き片栗粉
大さじ1
塩胡椒
少々
サラダ油(揚げ油)
適量
このレシピの生い立ち
家の創作メニューです☆
1.
小型のフライパンに適量のサラダ油で適度な大きさに切ったなすを素揚げします。
2.
別のフライパンにサラダ油を敷き、挽き肉、刻み長ネギを入れ、炒め、塩胡椒します。
3.
2に●を入れ、肉味噌を作ります。
4.
3に☆を入れ、素揚げしたなすを加え、軽く煮込みます。
5.
水溶き片栗粉を入れ、とろみを付け、刻みネギを加え、一煮立ちさせます。
6.
皿に盛り付け、完成です☆
https://cookpad.com/recipe/7053019
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