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紫色サツマイモとわさび菜とささみのサラダ
by さびさびにゃんこ
意外にも、彩りも味も最高!粒マスタードをきかせてワインのお供にもピッタリ。
コツ、ポイント
紫サツマイモとわさび菜の色のコントラストが楽しいので、芋は潰れない程度に最後に混ぜるとよい。 急ぎの時は市販のサラダチキンを使えば超時短。でもささみもレンチンなら実はすぐです。 粒マスタードは大さじ1位たっぷりと!
材料
(4人分くらい)
紫サツマイモ
中サイズ一本
わさび菜
一袋
ささみ
1パック
A)酒か白ワイン、塩、砂糖
少々
B)マヨネーズ、粒マスタード、黒胡椒、ハチミツ、クレイジーソルト
適量
このレシピの生い立ち
家人が知り合いのお店で食べて美味しかった!と教えてくれた組み合わせを自分なりに想像してアレンジしてみました。サツマイモは肴になりにくいけどこれはおススメです!
1.
芋は皮をむいて大きめのサイコロに切り、水と砂糖を振ってレンジで火を通す。
2.
ささみにAをまぶしてレンジで火を通し、粗熱がとれたら適当に手でほぐす。
3.
洗って水気を切ったわさび菜を一口大に切り、1、2とBを合わせて混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/7053510
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