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わかやまみかんのチョコマフィン
by 和歌山県食品流通課
簡単レシピでみかんの断面がかわいいおしゃれマフィン!みかんとチョコの風味がとってもおいしいです♪
コツ、ポイント
みかんの断面が見えるように、トッピングする時はみかんが沈んでしまわないように気をつけてください。 焼き上がったら竹串を刺して焼き加減を確認し、生地が生っぽいようなら更に何分か焼いてください。
材料
(2人分)
ホットケーキミックス
200g
牛乳
150ml
卵
1個
板チョコ
1枚
みかん
2個
このレシピの生い立ち
和歌山県はみかんの収穫量が日本一!みかんの時期に簡単におやつが作れないかと思い、考えました。
1.
板チョコを湯煎で溶かします。
2.
ホットケーキミックス、牛乳、卵、1の板チョコを混ぜ合わせます。
3.
マフィンカップにみかん2~3切れを入れ、上から2の生地を流し込みます。
4.
半分に切ったみかんをトッピングし、170℃のオーブンで30分焼くとできあがり!
https://cookpad.com/recipe/7053528
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