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給食☆ゆず風味おひたし
by 東京あだち食堂
〈調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー〉 ゆずの香りがさわやかなおひたしです。
コツ、ポイント
残ったゆずは、炭酸水に入れて、さわやかドリンクに。お好みでハチミツを入れても◎。 《12月の給食(冬至)》の献立レシピを掲載しているので、ぜひ検索してみてください。
材料
(4人分)
白菜
2枚(200グラム)
もやし
2分の1袋(100グラム)
人参
2センチ(20グラム)
塩昆布
大さじ2(10グラム)
めんつゆ(3倍濃縮)
小さじ2
ゆず果汁
大さじ1
ゆずの皮
適量
このレシピの生い立ち
学校給食のレシピを、ご家庭でも作りやすいように、アレンジしました。足立区自慢の「おいしい給食」の味をぜひご家庭でもそうぞ。
1.
白菜は細い短冊切り、人参とゆずの皮は千切りにする。
2.
耐熱皿に野菜を平らになるように置きラップをし、電子レンジ(600ワット)で約3分30秒加熱し、粗熱がとれたら水気を絞る。
3.
2.の野菜をめんつゆ、ゆず果汁、ゆずの皮と和える。
4.
給食では、ほうとううどん(レシピID:7052585)、キャラメルポテト(レシピID:7053944、牛乳と一緒に。
https://cookpad.com/recipe/7053891
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