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糖尿病レシピ:牛肉とごぼうのおかずスープ
by まつもと内科
牛肉とごぼうを使った食べごたえのある食物繊維たっぷりのおかずスープです!! まつもと内科 糖尿病レシピ
コツ、ポイント
≪所要時間:15分ほど≫ エネルギー量:146kcal たんぱく質:11.2g 脂質:6.6g 炭水化物:10.1g(1カーボ) 食物繊維:2.6g 塩分:1.3g まつもと内科 糖尿病レシピ 管理栄養士
材料
(2人分)
牛肉薄切り
100g
ごぼう
1本(80g)
わかめ(乾燥)
小さじ2杯(2g)
焼肉のタレ
大さじ1杯
中華スープの素(顆粒)
小さじ1杯
生姜(チューブ)
1~2cm
塩胡椒
少々
ごま油
小さじ1杯
水
200ml
このレシピの生い立ち
寒くなってきたこの時期にピッタリ!! このスープにご飯を入れてクッパ風にしても美味しいですよ!!
1.
ごぼうはよく洗い、皮をこそげて斜めに薄切りしたら水にさらす。 牛肉は食べやすい大きさに切る。 わかめは水で戻しておく。
2.
鍋にごま油小さじ1杯を敷いて牛肉を炒める。火が通ったらごぼうを入れて炒めて塩胡椒をする。
3.
2の鍋に水400ccと焼き肉のタレ大さじ1杯、中華スープの素小さじ1杯を入れる。
4.
最後にわかめを入れたら火を止めて盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/7054314
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