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海老とブロッコリーのピリ辛マヨサラダ
by いいくん
玉ねぎから出る水分がブロッコリーに良い感じに絡みます^^玉ねぎの辛さはお好みで調整してみてください^^;
コツ、ポイント
(小さい子供がいるので)玉ねぎは手順1で水の中で ワシワシした後にこれでもか!!ってくらいに水気を絞っています。 その上に加熱しても辛味は少々残りました。 海老は解凍後すぐに使えるものを使いました。
材料
(4~5人分)
サラダ海老
140g
ブロッコリー
1株
玉ねぎ
中1個
マヨネーズ
大匙3(お好み)
アンチョビ
3~4本(お好み)
粗引き胡椒
お好み
醤油
大匙1強(お好み)
ガーリックパウダー
小さじ1/2~1
このレシピの生い立ち
マヨネーズの残りが僅かだったので、あれこれ プラスしてみました。
1.
大きめの微塵切りにした玉ねぎを水にさらしておく。(微塵切りじゃなくても良いかも)
2.
小さめに(切り)分け加熱したブロッコリーを皿の上にクッキングペーパーを敷き蕾を下にして水分を吸わせる
3.
100円ショップで購入したアンチョビです。3~4本ほど包丁でペーストに近くなるまで微塵切りにしました。
4.
大きめの器に全ての調味料と3と水気を切った1を混ぜる→味見をして辛味がキツければこのまま1~2分レンジで加熱する
5.
4と食べやすい大きさに切ったサラダ海老を混ぜ、ブロッコリーを混ぜたら冷蔵庫でしばらくなじませる。
6.
出来上がり♪軽くかき混ぜて玉ねぎの水分をブロッコリーに絡めて下さいね。
https://cookpad.com/recipe/705540
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