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さくさくのピザ生地♪
by 壊れたパン職人
夫のリクエストで、さくさくのクリスピーピザに挑戦しました。。。 何が良かったのか???だけど、とても扱いやすく、焼き上がりもとてもきれいな生地になりましたよ!!
コツ、ポイント
手打ちの粉もいらず、伸ばしている途中に穴もあかず・・・これなら、いいかも~~でした。
材料
(直径18cm6枚分)
強力粉(ナポレオン)
250g
砂糖
小さじ1
塩
小さじ1
ドライイースト
小さじ2
カスピ海ヨーグルト
130cc
サラダ油
大さじ2
塗り用サラダ油
適宜
このレシピの生い立ち
強力粉ナポレオンとは、クオカさんで売ってる、フランスパン用の強力粉です。
1.
カスピ海ヨーグルトを常温に戻します。
2.
塗り用のサラダ油以外をホームベーカリーに入れて、生地コーススイッチオンです。
3.
生地が出来たら、6等分して、麺棒などで、うす~くうす~く伸ばします。 縁を1cm弱ほど立ち上がらせます。 伸ばした生地にフォークで穴を開けて、サラダ油(塗り用)を塗っておきます。
4.
200度のオーブンで8分ほど焼いたら、完成! お好みの具・ソースとチーズを載せてチーズがとけるくらいまで焼いて下さいね。
https://cookpad.com/recipe/70554
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